Ferro 13 is een innovatief Italiaans wijnbedrijf dat wijn produceert met passie en veel creativiteit. Deze 5 jonge wijnmakers komen uit alle streken van Italië en zijn sinds vorig jaar Europa aan het veroveren met deze typische Italiaanse druivensoorten in een originele packaging.
Italië – Veneto DOC – 75 cl. – 100 % Pinot Grigio
de druiven worden op lage temperatuur geoogst en ongeveer 7 dagen in koude maceratie bewaard. Na het persen, wanneer ze nog most zijn, fermenteren bij temperaturen niet hoger dan 14 ° C gedurende de gehele vinificatie die ongeveer 30-40 dagen duurt. Ik rust meer dan 3 maanden op de droesem waardoor ik de aroma’s ongewijzigd kan houden
past heerlijk bij: gegrilde zalm en quinoa met groenten en aromatische kruiden. Scampi’s, gegrilde cherrytomaatjes, courgette noedels, gekruide groentewok en kip met basmatirijst